一个人的外表有时候能体现他的教养、学识、家境等等很多的生活细节。
而干茶同样也是，懂茶的人知道，通过干茶条索色泽香气，就能知道茶叶这个脆弱的生命到底经历了什么。
所以喝茶之前认真的看看干茶真的是能躲过很多坑的。
看干茶，一个看字其实包含了两个动作，一个看，一个闻。
看主要是看条索和色泽。
条索，重点看的就是紧结、匀整。
乌龙茶的特殊外形是工造成的，所以在看条索其就是看工艺，通常紧实的好，疏松为差。
而影响条索紧实程度的有几个主要的因素一个是揉捻的工艺，另外一个则是采摘的老嫩程度了。
而真正要关注的匀整度其实可以关注下条索的一致性，这里面的信息也有很多，是否拼配或者是否归过堆，火功是否一致，这对你接下来充分认识这款茶会有一定的帮助。
如果条索中多黄片、青条、筋梗、焦片等这样的渣渣，那这样的茶不喝也罢。
色泽，关键在一个润字
各类茶叶均有其一定的色泽要求，比如绿茶以翠绿、深绿光润的好，绿中带黄者次；乌龙茶则以青褐光润的好，黄绿、枯暗者次；黑毛茶以油黑色为好，黄绿色或铁板色都差；红茶以乌黑油润为好，棕红更次。
“润”表示茶叶表面油润光滑，反光强。一般可反映鲜叶嫩而新鲜，加工及时合理，是品质好的标志。
“枯”是茶叶有色而无光泽或光泽差，表示鲜叶老或制作工艺不当，茶叶品质差。劣变茶或陈茶（没保存好）的色泽多为枯且暗。
“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，给人一种新鲜感觉。通常这样的茶鲜叶新鲜，初制及时合理，为新茶所具有的色泽。
“暗”表现为茶色深且没有光泽，一般为鲜叶粗老，运输、初制不当或茶叶陈化导致。
闻其实就是泡茶的第一步。
泡茶的第一个动作就是投茶，将盖碗用沸水温润后，投入干茶，盖上碗盖轻轻摇动，掀开碗盖后，深嗅，得到的香气就是岩茶给予我们的第一印象。
通过这样的干嗅手法，一者可以判断茶叶在什么样的状态下，是还没有退干净火还是已经返青了。
或者是存储的好坏有没有异杂味和仓味，而干茶如果散发出让人愉悦的焦糖香，熟果香或是坚果香的通常都意味着这是一款不会差到哪儿去的茶。
当然，就和好看的皮囊里并不总是有趣的灵魂一样，看干茶只是看一个概率，茶毕竟还是要靠喝的，喝到嘴里让人心生愉悦的茶，通常你都会忘了他干茶是长什么样子的。
